Il nostro motto non è semplicemente “Produrre vino” ma “Dedicarsi al vino”.

La visione di produrre vino senza ricorrere a un’eccessiva tecnica enologica è nata nel momento in cui abbiamo elaborato il nuovo concept per la nostra cantina ed è poi diventata la chiave del nostro lavoro. In modo semplice, avvalendoci in parte della forza di gravità, la moderna struttura della nostra cantina ci consente di dare corpo alla nostra filosofia. 



Solo un lungo affinamento, che in gran parte si svolge in botti di legno, possiamo garantire il livello di qualità che ci siamo prefissati. Perché non siamo noi a decidere quando è giunto il momento della maturazione ma il tempo.